陈律师:
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社会法制

时间:2019-10-03

原标题:国庆宴这样做茄子,焦香软糯金灿灿,比大鱼大肉先光盘

超级的好吃,我一定要极力的推荐给你,俺站在锅边是一边煎,一边尝,根本控制不了自己,实在太好吃了。

茄子沾面粉,沾蛋液,煎到两面金黄,我叫它鸡蛋煎茄子,实际上是锅塌茄子的前半部,省掉了后面焖的过程。

鸡蛋煎茄子,更加焦香;而锅塌茄子更加入味,口味各有不同,就看你今天想吃哪道菜。

鸡蛋煎茄子

主料:茄子1个、鸡蛋1个、面粉2汤匙

调味料:盐和胡椒粉

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制作:

1.茄子切薄片(大约在0.5-1cm间),撒些盐在茄子正反两面,让茄子出水,好沾面粉,也是给茄子一点底味。

2.将茄子两面都沾上一层薄面粉。

3.鸡蛋里加点盐和胡椒粉打散。

将茄子两面都沾上蛋液。006

4.放入油锅(油要宽)里用中火煎,一面煎黄翻面再煎另一面,煎好的要及时捡出来。

5.调个蒜香酱油汁,或直接用甜酸番茄沙司,与煎好的茄子一同上桌沾着吃,特别的香,你根本就停不下来。

细微小语:

1.一个人要沾面粉,还要沾蛋液,再入锅煎炸,有点忙乱,可以先将茄片全部沾上面粉,然后逐一沾上蛋液,下锅煎炸。

2.沾好面粉的茄片要马上用,否则会回潮。

3.茄子煎好了就可以吃了,或配上个蘸汁,蘸食;也可以用点葱姜蒜炸锅,加一点水和酱油焖2分钟,就是锅塌茄子。

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