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社会法制

时间:2019-09-27

原标题:一道特色凯发k8下载腐竹莲藕炒肉片,香辣可口,色泽诱人,吃了还想吃!

在这个炎热的夏天,大家吃饭都没啥胃口了,感觉煮了一顿饭可以够吃好几天的,因为压根就没胃口。但是对于小朋友来说,正是长身体的时候,怎么能不吃呢。小编每天呆在家里,吃啥啥都不香。对于很多朋友来说,卤菜是一种方便又美味的食物,不用自己做,买回来,拌着饭就能吃。但是里面难免会添加一些防腐剂之类的,对人的身体有害。而今天小编就带大家制作一款在家就能做好的卤味,方便好吃又健康——腐竹莲藕炒肉片。

莲藕其实是产自印度的,后来流传到中国。藕是莲花下面肥大的地下茎,可以用来食用。大家都知道藕断丝连,莲藕有的吃起来脆脆的,有的是粉粉的,各有各的特色。

腐竹也称腐皮,是一种汉族传统的豆制食品,具有浓郁的豆香味。腐竹颜色呈黄白色,油光透亮,含有丰富的蛋白质等营养物质,可以荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,吃起来清香爽口。腐竹是把豆浆加热至煮沸后,经过一段时间的保温,表面形成一层薄薄的膜,挑出之后下垂成枝条状,再经过干燥而成。因为外形类似于竹子,所以叫腐竹。

好了,话不多说,让我们进入这道香辣可口,色泽诱人的腐竹莲藕炒肉片的制作过程吧!

食材准备:

主料:肉片一小碗,一节藕,一小盘腐竹。

辅料:适量的豆瓣酱,及格干辣椒,一根小葱,适量的油和盐。

制作过程:

1.准备好制作所需要的原材料,清洗干净。将藕切成块。

2.肉片中加入适量的盐,淀粉,生抽,料酒一起搅拌均匀,然后腌制一会儿。

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3.清水倒入锅中烧开,然后把莲藕,腐竹放进去焯煮,加点盐,煮个两三分钟。

4.热锅凉油,加入豆瓣酱进行煸炒。

5.煸炒出红油后放入腌制好的肉片再进行翻炒。等待翻炒到肉片变色后加入焯过的藕和腐竹进行翻炒。

6.翻炒到上了颜色,加入少许的盐进行调味,然后盛入小钵,再撒一点小葱等。

7.好了,大功告成,美味的卤味就制作好了,是不是看着就很有食欲呢。

小编有技巧:

1. 腐竹和莲藕一定要提前用水焯煮一下,肉片也要提前腌制好。前期准备工作要到位,这样才能更加入味。注意要控制盐的量,不要弄得太咸了。

2. 注意,腐竹不要和蜂蜜,橙子一起吃,这样会影响人体对营养物质的消化吸收。

3. 在挑选莲藕的时候,要选择外皮呈黄褐色的,肉十分肥硕而偏白色的。切好的莲藕不要放在空气中太久,不然容易变黑。

这道自制开胃的腐竹莲藕炒肉片是不是很诱惑你呢,赶紧动起来。试着做一下给家人吃,这样在这个没胃口的夏季,让我们重拾胃口咯。这都荤素搭配的菜,很适合小孩子吃,美味营养还健康,谁能不爱呢。

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