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社会法制

时间:2019-09-11

原标题:我常给孩子做的秋补汤,温补润燥,肉嫩汤鲜,总是喝不够

山药鸡肉搭一起,做成秋补汤,常给孩子喝,温补润燥,好美味

秋季,气温下降,雨水减少气候转干,人们容易口干舌燥,容易伤损肺阴,感冒干咳,尤其是免疫力低的孩子,所以对孩子进行秋补是非常必要的,俗语云“秋补冬藏”,秋季是最好的进补时节,但这个补并非是吃太多大鱼大肉进行硬补,大鱼大肉吃得多反而会上火,所以秋补要以温补的方式进补,秋补得好,孩子秋冬身体就强壮,不易感冒。

温补虽不是吃大鱼大肉,但也不是不吃肉,适量的吃肉搭配健脾养胃的食材,就是孩子最好的补法,汤粥类的是最好的选择,之前分享过几道秋补的粥,象前面分享过的糯米南瓜藜麦粥,就是非常不错的温补粥的选择,但对于汤,用山药为主料做的汤便是极好的秋补汤,今天分享一道用山药鸡肉搭一起,做成的温补汤,是我常给孩子做的一道秋补汤,家有宝妈的孩子可以试一试,常给孩子喝,温补润燥,肉嫩汤鲜,孩子喝不够,身体棒棒!

【山药鸡丸汤】

食材配料:鸡胸肉300克(大块一块),山药100克,淀粉5克,生抽1汤匙,白糖2克,食盐适量,芝麻香油少许,青菜适量。

做法步骤:

1、山药削皮,切成小块。山药削皮时手上套上保鲜袋或戴一次性手套,防止山药粘到皮肤上。

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2、鸡胸肉清洗干净,加料酒用清水浸泡10分钟去腥,10分钟后用清水冲洗掉料酒成分控水,将鸡肉切成小块。

3、山药块与鸡肉块一起,放到料理机中,加1汤匙生抽、1克食盐、2克白糖(白糖用于增鲜),绞打成泥。使用料理机,有一定水分的东西好绞,把山药块水分大的食材放到底下,稍干的食材放在上面。家有绞肉机的亲,直接用绞肉机来绞会更方便。

4、搅好的山药鸡肉泥,细腻温润,取出放入碗中。

5、汤锅烧水,山药鸡肉泥放锅边上,再放一小碗凉水在边上,可以用刀削薄片,也可以用手虎口挤成丸子,用刀削片的时候,每削一片蘸一次清水防粘。

6、汤锅水底冒上均匀的小气泡时,将火调到最小,鸡肉片或鸡肉丸下入水中,全部做完,转大火烧汤,待丸子全部浮上来再煮一两分钟就好了,鸡肉很好熟的,煮时间太长鸡肉就老了。煮好后,加盐调味。

7、取少许洗好搭配煮汤的蔬菜,放入锅中烫熟,再淋入少许芝麻香油,就可以关火出锅了。配汤用的菜,小菠菜、茼蒿、油菜、娃娃菜等,都不错呢。

8、山药鸡丸汤盛入碗,肉嫩汤鲜,孩子会非常喜欢哦。

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瓢饮取自“弱水三千只取一瓢饮”的典故,我崇尚美食即是爱的主旨,深信投入爱才能做出美味,即使同一食物你我的做法相同,如果有爱,你会做得比我好,欢迎继续关注!

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